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Cómo hornear cornetas de chocolate

Cómo hornear cornetas de chocolate



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Mezcle el agua tibia, la levadura y 1 cucharada de azúcar. Reservar y dejar que la mezcla de levadura duplique su volumen.

Pon la harina en un bol.

Agrega 1/2 cucharadita de sal.

Mezclar bien con una espátula.

Cuando la mezcla de levadura esté lista, agréguela a la mezcla de harina.

Agrega las 2 cucharadas de huevo batido.

Mezclar bien con una espátula. Cuando se ponga demasiado difícil de mezclar, amase la masa con las manos.

Cuando la masa se vuelva menos pegajosa, mezcle la mantequilla ablandada.

Amasa la masa hasta que puedas formar una bola fácilmente y la masa ya no se pegue a tus manos.

Cubrir la masa y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Mientras tanto, comience con las natillas de chocolate. Mezcle las yemas de huevo y 2 1/2 cucharadas de azúcar.

Una vez mezclado, agregue una pequeña cantidad de leche caliente para hacer la mezcla un poco más líquida.

Tamizar la harina, la maicena y el cacao en polvo. Asegúrese de sacar todos los grumos.

Mezclar bien.

Una vez mezclado. La mezcla debería verse así.

Agrega el resto de la leche caliente. ¡Asegúrate de que la leche esté caliente y no hirviendo!

Mezcle vigorosamente hasta que la mezcla se parezca a la leche con chocolate.

Colar a través de un colador de malla y calentar en una olla sobre la estufa.

Mezclar continuamente hasta que espese la mezcla. No dejes de mezclar, de lo contrario podrías quemar la mezcla o dejar que se espese.

Una vez que la mezcla se haya espesado hasta obtener una consistencia similar a la de un pudín, retirar del fuego.

Mezcle la mantequilla y el chocolate mientras aún está caliente.

Cubre la mezcla con papel film y deja enfriar. Si no lo cubre, la parte superior se secará y se convertirá en una costra arrugada.

Una vez que la masa haya subido, amase de nuevo la masa para eliminar los gases del interior.

Dividir en 6 partes iguales.

Forme mini bolas, colóquelas en una tabla de repostería y déjelas reposar durante unos 15 minutos.

Amasar la masa nuevamente para eliminar las burbujas de gas en la masa.

Enrolle en tiras largas, un extremo un poco más grande que el otro.

Envuelva en conos de pastelería, dejando un poco de espacio en la punta del cono.

Pellizque el extremo superior hasta el borde para evitar que la masa se desenvuelva.

Coloque sobre papel pergamino en una fuente o bandeja para hornear, y déjelo crecer hasta que las cornetas se inflen. Unte un poco de huevo batido, ajuste el horno a 390F (200C) y hornee por 8 minutos o hasta que esté dorado.

Retirar del horno y colocar sobre una tabla de repostería o bandeja para enfriar.

¡Retire los conos de pastelería para dejar que el interior se enfríe también!

Una vez que las cornetas se hayan enfriado, retire la envoltura de plástico de la natilla de chocolate y mezcle para ablandar. Llena una manga pastelera con la natilla de chocolate.

Con la manga pastelera, llene las cornetas desde el interior hasta el final.

¡Asegúrese de no llenar demasiado las cornetas, o se derramará! Como si esto estuviera bien.

¡Y ahí lo tienes, deliciosas cornetas de chocolate! Estos van bien con un poco de té o café, y en realidad no son tan dulces que parecen, los encuentro bastante ligeros. ¡Disfrutar!


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